よく噛む⾷べ物ってなんだろう？「噛む」回数を調べてみよう！
〜現代⼈は「噛む」不⾜〜
⾝近な⾷材で、咀嚼（そしゃく）回数を調べてみよう！
現代の⾷事は、昔に⽐べてどんどん柔らかくなってきて、あまり噛まなくても飲み込める⾷材が増えています。⾝近な⾷材で、咀嚼（そしゃく）回数を調べてみよう！
咀嚼回数とは、⾷べ物を⼝に⼊れ、飲み込むまでの「噛む」回数です。「咀嚼回数表」を作成しよう！咀嚼回数表には、⾷品ごとのひと⼝（約10g）の噛む回数を記録しましょう！
咀嚼回数表の作り⽅・⼿順
1. ⾷品を準備する
ひと⼝分約10gを⽬安に⾷品を準備する。
2. 咀嚼回数を計測する
実際に噛んでみて、飲み込むまでの回数を記録する。
3. 調理⽅法別にも調べてみよう！
野菜は、「⽣」と「茹でたもの」で噛む回数が変わります。
また、⾷べ物の⼤きさでも回数が変わります。
崎陽軒のシウマイ弁当で咀嚼回数表を作ってみよう！
協⼒）株式会社崎陽軒
崎陽軒のシウマイ弁当
- ごはん
- シウマイ
- からあげ
- かまぼこ
- たけのこの煮物
- たまごやき
- マグロの漬け焼き
それぞれの具材を、⼝に⼊れて飲み込むまでの回数を数えてみよう！
さあ、君の好きな素材で咀嚼回数を調べてみよう！！
〜プラスの学び〜
「噛む」と健康になる!?
〜よく噛むとどうなる？〜よく噛む８⼤効果「ひみこのはがいーぜ」
- 「ひ」肥満防止
- よく噛むことで満腹中枢が刺激され⾷べ過ぎを防げます。
- 「み」味覚の発達
- よく噛んで味わうことで⾷べ物の味がよくわかります。（減塩につながります）
- 「こ」⾔葉がハッキリ
- よく噛むことで⼝の周りの筋⾁が発達し、⾔葉の発声や表情が豊かになります。
- 「の」脳の発達
- よく噛むことで、脳の⾎流が増え、記憶や学習能⼒の向上に繋がります。
- 「は」⻭の病気を防ぐ
- よく噛むことで、唾液がたくさん出て、むし⻭や⻭周病を防ぎます。
- 「が」がんの予防
- 唾液の中にあるペルオキシダーゼという酵素ががんの発⽣を抑えると⾔われています。
- 「い」胃腸の健康
- 消化を助け、⾷べ過ぎを抑え、さらに胃腸の働きを活発にします。
- 「ぜ」全⾝の体⼒向上と全⼒投球！
- 噛み締める⼒を育てることにより集中⼒を養うことが期待できます。
歯科医師会からのメッセージ
噛むことは、⼝の中だけでなく体全体の健康につながります。普段から噛むことを意識して⾷事してみてください。
